在果蔬的氣調(diào)貯藏中要隨時(shí)了解密閉環(huán)境里的氧和二氧化碳含量，以便調(diào)節(jié)和控制果蔬適宜的氣體成分和含量。目前國內(nèi)外測定氧和二氧化碳的主要方法是使用奧氏氣體分析儀。即使有較的測氧和二氧化碳儀器，也要用奧氏氣體分析儀作較正，以便減少或消除儀器的誤差。

 

　　作為一種經(jīng)典的化學(xué)式手動(dòng)分析器，奧氏氣體分析儀具有價(jià)格便宜、操作方便、維修容易等優(yōu)點(diǎn)，該儀器一直在廣泛應(yīng)用著，常用于煤氣中CO2、O2、CO、H2等的含量測定。其原理是利用吸收法來測定酸性氣體、不飽和烴、氧和一氧化碳，使氫在氧化銅上燃燒，使飽和烴鉑絲上與空氣中的氧燃燒，利用稱重法來測定。該儀器雖然是操作簡單，價(jià)格較便宜，但測定時(shí)精度不是很高，準(zhǔn)確度取決于操作者的熟練程度，且測量數(shù)據(jù)不象LCD那么直觀、清晰。

 

　　奧氏氣體分析儀在應(yīng)用上存在的不足主要有：

 

　　1.梳形管容積對分析結(jié)果有影響；

 

　　2.不能分析出Ar，不適宜用奧氏氣體分析儀分析循環(huán)氣，應(yīng)逐步采用氣相色譜儀；

 

　　3.奧氏氣體分析儀進(jìn)行動(dòng)火分析測定時(shí)間長，有時(shí)存在一定誤差，還必須注意化學(xué)反應(yīng)的*程度，否則讀數(shù)不準(zhǔn)誤導(dǎo)生產(chǎn)。