索氏提取器又稱脂肪抽取器或脂肪抽出器，是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管。各部分連接處要嚴(yán)密不能漏氣。提取時(shí)，將待測樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶內(nèi)加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。待提取管內(nèi)石油醚液面達(dá)到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經(jīng)虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內(nèi)的石油醚繼續(xù)被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內(nèi)，如此循環(huán)往復(fù)，直到抽提*為止。

　　索氏提取器的主要特征：

　　1.加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

　　2.索氏提取器操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

　　3.試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速提取目的；

　　4.可自動(dòng)回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時(shí)間；

　　5.抽提時(shí)間可調(diào)，到時(shí)報(bào)警。

　　索氏提取器操作應(yīng)用實(shí)例--萃取法提取粗ka啡因

　　用濾紙制作圓柱狀濾紙筒，稱取10g茶葉，用研缽搗成茶葉末，裝入濾紙筒中，將開口端折疊封住，放入提取筒中，將150 mL圓底燒瓶安裝于電熱套上，放入2粒沸石，量取95%乙醇100mL，從提取筒中倒入燒瓶，安裝好索氏提取器，打開電源，加熱回流2小時(shí)。

　　實(shí)驗(yàn)時(shí)能夠觀察到，隨著回流的進(jìn)行，當(dāng)提取筒中回流下的乙醇液的液面稍高于索氏提取器的虹吸管頂端時(shí)，提取筒中的乙醇液發(fā)生虹吸并全部流回到燒瓶內(nèi).然后再次回流，虹吸，記錄虹吸次數(shù)，虹吸5-6次后，當(dāng)提取筒中提取液顏色變得很淺時(shí)，說明被提取物已大部分被提取，停止加熱，移去電熱套，冷卻提取液。

　　拆除索氏提取器（若提取筒中仍有少量提取液，傾斜使其全部流到圓底燒瓶中），安裝冷凝管進(jìn)行蒸餾，至剩余5mL左右時(shí)趁熱傾入盛有生石灰的蒸發(fā)皿中攪拌成糊狀后蒸干成粉狀。然后用升華法獲得其晶體。